سكين الشيف سانتوكو مقاس 5 بوصات من سلسلة نواكي من فيسمان مصنوع من الفولاذ الياباني 420J2، المشهور بمتانته في الرطوبة العالية. مقوى حتى أتش آر سي 53+/-2، ويحافظ على الحدة وسهل الشحذ. الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 18/10 يضمن المقبض قبضة آمنة وغير قابلة للانزلاق مع لمسة نهائية غير لامعة من أجل الراحة، ويخلق تصميم الشفرة الصدفية جيوبًا هوائية، مما يمنع الطعام من الالتصاق ويضمن التقطيع والتنظيف دون عناء، فهو مثالي للمطابخ الاحترافية، فهو يتفوق في تقطيع الخضروات وتقطيع شرائح اللحوم. والتعامل مع المهام الدقيقة بدقة، كما أن وصلة المقبض والشفرة السلسة تعزز النظافة، مما يجعلها خيارًا موثوقًا به لخبراء الطهي.