تتميز سكين الشيف من سلسلة كيتاكامي من فيسمان بشفرة 5 بوصة، وهي مصنوعة بخبرة من الفولاذ الألماني عالي السبائك X50CrMoV15، مما يحقق صلابة تصل إلى 57 على مقياس روكويل. بفضل الشحذ المتناسق على الوجهين على طول حافة القطع، تضمن هذه السكين مهام القطع والتقطيع بسهولة. يمنع كعب الشفرة المقوى انزلاق الأصابع، مما يوفر تحكمًا معززًا أثناء الاستخدام. تم تجهيز كل سكين بمسند من الفولاذ المقاوم للصدأ للتعامل المتوازن والمتانة. يوفر مقبض أيه بي ايس، المثبت بثلاثة مسامير وملمس نهائي غير لامع، قبضة آمنة ومقاومة للانزلاق، مثالية لبيئات المطبخ الاحترافية. يوصى بالغسيل اليدوي للحفاظ على طول العمر.